入秋时节 盘点餐桌上的营养之王

yuleba

2018-11-07

  核心提示:入秋以来▓,持续高温▓▓,空气干燥▓▓,补水润燥可以开始进行啦▓▓。

今天39饮食为大家盘点适合这个时节的餐桌营养之王▓▓,帮助大家通过饮食来补充多种矿物质▓▓、维生素▓▓▓、氨基酸等▓,让您营养健康过秋天▓▓。   蘑菇含蛋白质▓、糖类、粗纤维▓▓▓、维生素▓▓、多种矿物质和氨基酸▓。

美国人把蘑菇誉为上帝的食物▓▓,日本人认为蘑菇位于植物食品的顶峰……蘑菇营养丰富,味道鲜美▓▓▓。   1.蘑菇中所含的粗纤维▓、半粗纤维和木质素▓,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分▓,将其排出体外▓,对预防便秘、肠癌▓、动脉硬化▓、糖尿病等都十分有利。   2.蘑菇还有维生素A宝库之称▓▓,因为它富含胡萝卜素▓,摄入后可在体内转化为维生素A▓。   3.蘑菇中有大量无机质▓、维生素、蛋白质等营养成分▓,但热量很低▓▓,常吃也不会发胖▓▓▓。 且蘑菇中含有的植物纤维素▓,可防止便秘▓、降低血液中的胆固醇含量。

苹果  由于营养全面,苹果几乎适合各类人群食用▓▓,被称为世界第一果、食物里的全科医生▓。 苹果中富含大量水分和膳食纤维,还含有胡萝卜素▓▓、果胶▓、维生素等营养素,以及槲皮素▓、儿茶酚等抗氧化物质。

  1.苹果中含有大量的钾▓▓,可促进体内钠盐的排出,因此对防治高血压有一定功效▓。

  2.槲皮素可以保护肺脏不受污染物侵害▓▓▓,每周连皮吃5个苹果可改善肺功能,还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险,延缓衰老▓。

  3.苹果中的明星成分果胶是一种可溶纤维▓▓,有助于降血压和血糖▓,维护胃肠健康▓。   南瓜  秋天正是吃南瓜的好时节▓。 南瓜中含有碳水化合物、胡萝卜素▓、膳食纤维▓、氨基酸、多糖▓▓,以及多种维生素和矿物质▓▓。

  1.南瓜是一种高钙▓、高钾▓、低钠食物▓,有利于防治骨质疏松和高血压。   2.南瓜中的果胶有极强的吸附性▓,能清除人体内的有害物质,提高人体免疫力▓▓▓,还可以促进溃疡愈合▓。   3.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌▓▓,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收,因此对防治糖尿病有一定作用▓。

  鲜枣  入秋后鲜枣大量上市,鲜枣脆嫩多汁,风味独特,与其他秋季水果相比,鲜枣的多项营养素含量均居首位▓▓,如维生素C▓、钾▓、镁等。   1.鲜枣富含维生素C▓,每100克鲜枣中维C含量高达200~500毫克▓▓▓▓,高于猕猴桃60~200毫克的含量。

维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。   2.鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮▓▓、芦丁以及多糖类▓,有改善血脂▓、降胆固醇▓▓、降血压的作用▓▓。